Huesos de Santo (Косточки Святого)


Порций/Кол-во персон: -
Общее время приготовления: -
Сколько времени надо жарить/варить...: -
Категория:
Трудность: Средний
Huesos de Santo (Косточки Святого)

Введение


Это рецепт классических трубочек, которые всегда продают в Испании к 1 ноября, Дню всех Святых.

Компоненты


200 г. вареной картошки в мундире
225 г. сахара
400 г. молотого миндаля
12 желтков
цедра 1 лимона

Руководства


Вареную в мундире картошку очистить и сделать пюре. Вскипятить 1.4 л. воды с 50 г. сахара и цедрой лимона. Когда в воде появятся как бы "ниточки", добавить молотый миндаль, перемешать и добавить пюре. Остудить и вымесить хорошенько.
Раскатать это тесто, порезать на полосочки и скатать из каждой полосочки трубочки, полые внутри. Поставить не надолго в духовку, что бы подсушились.
В кастрюльке вскипятить стаканчик (небольшой) воды с 175 г. сахара, кипятить до появления "ниточек". Добавить желтки и сбивать до того как все превратится в густую массу.
Заполнить трубочки этим кремом.


Объявление: Ищите сноубордические куртки? Купить любые спортивные куртки. в.т.ч. и для сноуборда можно в магазине спортивного снаряжения Вертикаль.  
Источник:

Добавлено - _DATEFORMAT

Copyleft :) : Футбольный союз Испании на Золотой Бутсе http://www.spainland.ru
URL для этого рецепта:http://www.spainland.ru/modules.php?name=Recipes&op=viewrecipe&recipeid=21
Close